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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia sarda rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con farina integrale, ripieno umami di pomodori, ricotta e basilico, servita calda o fredda. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Tiempo
1h 10m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in acqua tiepida e attendere 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire farina integrale, semola, sale e olio extravergine.
Versare il lievito sciolto e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare un panetto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per 90 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i pomodori freschi, mescolarli con ricotta, basilico, pepe e un pizzico di sale.
Ungere una tortiera rotonda (28 cm) e preriscaldare il forno a 210°C.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con un mattarello in uno strato di circa 5 mm.
Adagiare l'impasto nello stampo, lasciando leggermente sbordare i bordi.
Distribuire uniformemente il ripieno di pomodori e ricotta sulla superficie.
Ripiegare i bordi verso l'interno creando una piega ondulata, lasciando il centro scoperto.
Spennellare con 10 ml di olio extravergine e spolverare con semola di grano duro.
Cuocere a 210°C per 38-40 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno, sformare e raffreddare su una gratella per 10 minuti.
Servire a fette tiepida o temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga) es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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