Gravlax Scandinavo Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del gravlax, marinato con limone e pepe rosa per un tocco fresco e aromatico!

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Zeit

15m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Zutaten

120g filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fine

1 cucchiaio di eritritolo

0,5 cucchiaio di pepe rosa in grani

1 cucchiaio di succo di limone fresco

aneto fresco q.b

Zubereitung

1

Prendi un filetto di salmone e sistemalo su un foglio di carta da forno con la pelle rivolta verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa pestato.

3

Aggiungi il succo di limone al composto di sale e mescola bene.

4

Cospargi metà della miscela di sale sul salmone e aggiungi un po' di aneto fresco.

5

Copri con un secondo pezzo di carta da forno e metti un peso sopra (ad esempio un piatto).

6

Riponi in frigorifero e lascia marinare per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Al termine della marinatura, rimuovi delicatamente la miscela di sale e affetta il salmone sottilmente.

Nährwerte auf einen Blick

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

1 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Salmone Gravlax alla Senape e Miele, un piatto fresco e leggero, perfetto per un pranzo ricco di sapore e salute!

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Zeit

15m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Zutaten

120g di filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fino

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di pepe rosa in grani

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di miele di acacia

aneto fresco q.b

1 cucchiaino di succo di limone

Zubereitung

1

Posiziona il filetto di salmone su un foglio di pellicola trasparente, con la pelle verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa.

3

Spalma la senape di Digione sul salmone e cospargi il mix di sale sopra.

4

Aggiungi il miele di acacia e il succo di limone, poi completa con aneto fresco tritato.

5

Avvolgi il salmone nella pellicola e riponilo in frigorifero, mettendo un peso sopra per compattarlo.

6

Lascia marinare per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Affetta sottilmente e servi con contorni freschi come insalata o cetrioli.

8

Puoi conservare il gravlax in frigorifero per un paio di giorni.

Nährwerte auf einen Blick

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

5 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il salmone marinato in una versione protein, perfetto per un pranzo sano e ricco di sapore.

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Zeit

10m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Zutaten

120g filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fine

1 cucchiaino di eritritolo

1/2 cucchiaino di pepe rosa macinato

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Zubereitung

1

Prendi un filetto di salmone fresco e posizionalo su un piatto, con la pelle verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino fine, l'eritritolo e il pepe rosa macinato.

3

Cospargi metà della miscela di sale sul salmone, quindi aggiungi il succo di limone e l'aneto fresco tritato.

4

Copri il salmone con un'altra metà della miscela di sale, premendo leggermente per farla aderire.

5

Copri il piatto con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 12-18 ore.

6

Prima di servire, rimuovi delicatamente la miscela di sale e affetta il salmone in fette sottili. Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Nährwerte auf einen Blick

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

4 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il salmone gravlax light, un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena leggera e nutriente!

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Zeit

15m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Zutaten

120g di filetto di salmone fresco

1,5 cucchiai di sale marino fino

0,5 cucchiaio di eritritolo

0,25 cucchiaio di pepe rosa macinato fresco

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

1 cucchiaio di succo d'arancia fresco

scorza di 1/2 arancia

Zubereitung

1

Prendi un filetto di salmone fresco e posizionalo su un foglio di carta da forno in una ciotola, con la pelle rivolta verso il basso.

2

In una ciotola separata, unisci il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa, mescolando bene.

3

Cospargi metà di questo mix sul salmone, aggiungi l'aneto tritato e il succo d'arancia, distribuendo uniformemente.

4

Se hai un secondo pezzo di salmone, adagialo pelle verso l'alto sopra il primo; altrimenti, procedi con la marinatura del solo pezzo.

5

Copri il salmone con un altro foglio di carta da forno e appoggia un peso sopra per compattarlo.

6

Metti in frigorifero per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Trascorso il tempo di marinatura, rimuovi il sale in eccesso e affetta sottilmente il salmone per servire.

Nährwerte auf einen Blick

210 kcal

Calorie

30 g

Proteine

2 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Küche: Skandinavisch

Region: Einfach

Gang: Piatto fit

Ideal für: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Die Geschichte von Gravlax Scandinavo Low Fat

Gravlax Scandinavo Low Fat è un piatto molto amato della cucina Scandinava, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kochtipps

Tipps für das perfekte Ergebnis

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gravlax Scandinavo Low Fat un momento prima di servire.

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Posso preparare Gravlax Scandinavo Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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