Gravlax Scandinavo Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Scopri la versione leggera e proteica del gravlax, marinato con limone e pepe rosa per un tocco fresco e aromatico!

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Timp

15m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

120g filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fine

1 cucchiaio di eritritolo

0,5 cucchiaio di pepe rosa in grani

1 cucchiaio di succo di limone fresco

aneto fresco q.b

Mod de preparare

1

Prendi un filetto di salmone e sistemalo su un foglio di carta da forno con la pelle rivolta verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa pestato.

3

Aggiungi il succo di limone al composto di sale e mescola bene.

4

Cospargi metà della miscela di sale sul salmone e aggiungi un po' di aneto fresco.

5

Copri con un secondo pezzo di carta da forno e metti un peso sopra (ad esempio un piatto).

6

Riponi in frigorifero e lascia marinare per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Al termine della marinatura, rimuovi delicatamente la miscela di sale e affetta il salmone sottilmente.

Valori nutriționale pe scurt

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

1 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri il nostro Salmone Gravlax alla Senape e Miele, un piatto fresco e leggero, perfetto per un pranzo ricco di sapore e salute!

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Timp

15m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

120g di filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fino

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di pepe rosa in grani

1 cucchiaio di senape di Digione

1 cucchiaio di miele di acacia

aneto fresco q.b

1 cucchiaino di succo di limone

Mod de preparare

1

Posiziona il filetto di salmone su un foglio di pellicola trasparente, con la pelle verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa.

3

Spalma la senape di Digione sul salmone e cospargi il mix di sale sopra.

4

Aggiungi il miele di acacia e il succo di limone, poi completa con aneto fresco tritato.

5

Avvolgi il salmone nella pellicola e riponilo in frigorifero, mettendo un peso sopra per compattarlo.

6

Lascia marinare per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Affetta sottilmente e servi con contorni freschi come insalata o cetrioli.

8

Puoi conservare il gravlax in frigorifero per un paio di giorni.

Valori nutriționale pe scurt

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

5 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri il salmone marinato in una versione protein, perfetto per un pranzo sano e ricco di sapore.

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Timp

10m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

120g filetto di salmone fresco

1 cucchiaio di sale marino fine

1 cucchiaino di eritritolo

1/2 cucchiaino di pepe rosa macinato

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Mod de preparare

1

Prendi un filetto di salmone fresco e posizionalo su un piatto, con la pelle verso il basso.

2

In una ciotola, mescola il sale marino fine, l'eritritolo e il pepe rosa macinato.

3

Cospargi metà della miscela di sale sul salmone, quindi aggiungi il succo di limone e l'aneto fresco tritato.

4

Copri il salmone con un'altra metà della miscela di sale, premendo leggermente per farla aderire.

5

Copri il piatto con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 12-18 ore.

6

Prima di servire, rimuovi delicatamente la miscela di sale e affetta il salmone in fette sottili. Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

4 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri il salmone gravlax light, un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena leggera e nutriente!

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Timp

15m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

120g di filetto di salmone fresco

1,5 cucchiai di sale marino fino

0,5 cucchiaio di eritritolo

0,25 cucchiaio di pepe rosa macinato fresco

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

1 cucchiaio di succo d'arancia fresco

scorza di 1/2 arancia

Mod de preparare

1

Prendi un filetto di salmone fresco e posizionalo su un foglio di carta da forno in una ciotola, con la pelle rivolta verso il basso.

2

In una ciotola separata, unisci il sale marino, l'eritritolo e il pepe rosa, mescolando bene.

3

Cospargi metà di questo mix sul salmone, aggiungi l'aneto tritato e il succo d'arancia, distribuendo uniformemente.

4

Se hai un secondo pezzo di salmone, adagialo pelle verso l'alto sopra il primo; altrimenti, procedi con la marinatura del solo pezzo.

5

Copri il salmone con un altro foglio di carta da forno e appoggia un peso sopra per compattarlo.

6

Metti in frigorifero per 12-18 ore, girando il salmone ogni 6 ore.

7

Trascorso il tempo di marinatura, rimuovi il sale in eccesso e affetta sottilmente il salmone per servire.

Valori nutriționale pe scurt

210 kcal

Calorie

30 g

Proteine

2 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Scandinavă

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Gravlax Scandinavo Low Fat

Gravlax Scandinavo Low Fat è un piatto molto amato della cucina Scandinava, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Gravlax Scandinavo Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Gravlax Scandinavo Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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