Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di luccio delicati cotti al vapore con una salsa vibrante ai capperi e acciughe: una ricetta light che esalta il pesce senza appesantire, perfetta per chi ama il gusto autentico in versione proteica.
Zeit
40m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
285 kcal
Calorie
43 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPulire le patate e tagliarle a metà o quarti, a seconda della grandezza, per garantire una cottura uniforme in circa 20 minuti. Tagliare la carota a bastoncini e il sedano a pezzi regolari. Mondare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
Riempire una pentola con acqua fino a metà altezza e portare a ebollizione. Posizionare il cestello per la cottura al vapore. Sistemare le patate sul fondo, aggiungere carota e sedano intorno.
Adagiare delicatamente i filetti di luccio sul cestello, sopra le verdure. Distribuire le rondelle di cipolla sui filetti. Coprire e cuocere al vapore per 20-22 minuti fino a quando il pesce è opaco e si sgrana facilmente.
Nel frattempo, tritare finemente i capperi e gli acciughe. In una pentolina piccola, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio, aggiungere il trito di capperi e acciughe, mescolare per 2 minuti.
Versare il vino bianco nella pentolina, aumentare il fuoco a medio-alto e lasciar sfumare per 3 minuti, mescolando ocasionalmente. Ridurre il fuoco al minimo e tenere la salsa al caldo.
Trasferire i filetti di luccio su un piatto da portata insieme alle verdure cotte. Spruzzare con il succo di mezzo limone fresco.
Versare la salsa ai capperi e acciughe sui filetti. Decorare con prezzemolo fresco tritato e un macinata di pepe nero. Servire immediatamente.
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Esskultur
Luccio alla gardesana ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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