Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Meringhe croccanti e leggere arricchite con proteine in polvere e nocciola: il dolcetto fit che non rinuncia al gusto, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Zeit
1h 10m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
16 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountAsciugare perfettamente una ciotola e un frullino a mano eliminando ogni traccia d'umidità.
Versare gli albumi nella ciotola e aggiungere il pizzico di sale.
Iniziare a montare gli albumi con il frullino a velocità media-alta fino a ottenere una schiuma grossolana.
Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna a pioggia, continuando a montare.
In una ciotola piccola, mescolare la polvere proteica e il cacao magro setacciandoli insieme.
Quando gli albumi raggiungono il picco morbido, incorporare delicatamente il composto proteico-cacao con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola.
Continuare a montare fino a ottenere picchi saldi e lucidi (circa 10-12 minuti totali).
Preriscaldare il forno a 110°C.
Rivestire una placca da forno con carta forno.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta grande stellata.
Depositare ciuffetti di circa 3 cm di diametro sulla placca, distanziandoli di almeno 4 cm.
Cuocere a 110°C per 40 minuti, poi abbassare la temperatura a 90°C per ulteriori 15 minuti fino a ottenere meringhe asciutte e croccanti.
Spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciar raffreddare completamente (circa 1 ora).
Una volta fredde, depositare un puntino di pasta di nocciola (circa 0,7 g) su ogni meringa, premere leggermente e conservare in contenitore ermetico per massimo 5 giorni.
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Esskultur
Meringhe ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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