Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uova sode ripiene di tuorlo speziato e beetola, guarnite con olive e prezzemolo fresco: uno snack proteico e affascinante, perfetto pre-allenamento.
Zeit
32m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
78 kcal
Calorie
7 g
Proteine
2 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPortare a ebollizione 1 litro di acqua in una pentola capiente e immergere delicatamente le 12 uova.
Cuocere per 11-12 minuti a fiamma media-alta per ottenere tuorli sodi.
Trasferire immediatamente le uova in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio; cambiare l'acqua 3-4 volte ogni 5 minuti fino al raffreddamento completo.
Sgusciare delicatamente le uova sotto acqua fredda corrente per facilitare la rimozione del guscio.
Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato.
Estrarre con cautela i tuorli sodi e trasferirli in una ciotola.
Disporre gli albumi in coppia su un piatto da portata.
In una ciotola piccola, schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarvi 35 ml di succo di barbabietola, 18 ml di olio extravergine, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale e pepe nero: mescolare fino a cremosità.
Trasferire il composto di tuorli in una tasca da pasticceria con beccuccio a stella e riempire l'incavo di ogni coppia di albumi.
Posizionare un'oliva nera su ogni uovo, al centro della crema di tuorlo.
Versare una minuscola goccia di olio extravergine residuo (2 ml in totale) sopra le olive.
Con uno stuzzicadenti inumidito nel succo di barbabietola rimasto, tracciare un effetto vena sanguigna sulla parte alta di ogni albume.
Cospargere con prezzemolo fresco tritato e un pizzico finale di pepe nero.
Servire a temperatura ambiente entro 30 minuti dalla preparazione.
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Esskultur
Occhi del diavolo Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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