Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uova sode ripiene di tuorlo speziato e beetola, guarnite con olive e prezzemolo fresco: uno snack proteico e affascinante, perfetto pre-allenamento.
Tempo
32m
Porções
12 porções
Nível
Facile
78 kcal
Calorie
7 g
Proteine
2 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPortare a ebollizione 1 litro di acqua in una pentola capiente e immergere delicatamente le 12 uova.
Cuocere per 11-12 minuti a fiamma media-alta per ottenere tuorli sodi.
Trasferire immediatamente le uova in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio; cambiare l'acqua 3-4 volte ogni 5 minuti fino al raffreddamento completo.
Sgusciare delicatamente le uova sotto acqua fredda corrente per facilitare la rimozione del guscio.
Tagliare ogni uovo a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato.
Estrarre con cautela i tuorli sodi e trasferirli in una ciotola.
Disporre gli albumi in coppia su un piatto da portata.
In una ciotola piccola, schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarvi 35 ml di succo di barbabietola, 18 ml di olio extravergine, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale e pepe nero: mescolare fino a cremosità.
Trasferire il composto di tuorli in una tasca da pasticceria con beccuccio a stella e riempire l'incavo di ogni coppia di albumi.
Posizionare un'oliva nera su ogni uovo, al centro della crema di tuorlo.
Versare una minuscola goccia di olio extravergine residuo (2 ml in totale) sopra le olive.
Con uno stuzzicadenti inumidito nel succo di barbabietola rimasto, tracciare un effetto vena sanguigna sulla parte alta di ogni albume.
Cospargere con prezzemolo fresco tritato e un pizzico finale di pepe nero.
Servire a temperatura ambiente entro 30 minuti dalla preparazione.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Occhi del diavolo Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
