Pebre

Mettere il peperoncino aji in ammollo in acqua calda per 10 minuti, quindi scolarlo e tagliarlo a pezzetti.

In una ciotola, unire il pomodoro a cubetti, la cipolla tritata e il coriandolo fresco spezzettato.

Aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino aji, poi mescolare bene.

Condire con il succo di lime, l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva.

Regolare di sale e pepe secondo il gusto.

Servire il pebre guarnito con fette di jalapeno fresco.

Metti a bagno i peperoni aji secchi in acqua calda per circa 15 minuti, poi scolali.

In una ciotola, unisci i pomodori a cubetti, la cipolla rossa tritata e il prezzemolo fresco.

Aggiungi l'aglio schiacciato e mescola bene.

Incorpora i peperoni scolati, il succo di lime, l'aceto di mele e lo yogurt greco.

Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi con jalapeno a fette sopra per un tocco piccante.

Metti il peperone aji disidratato in una ciotola e coprilo con acqua calda. Lascialo in ammollo per 10 minuti, quindi scolalo e tritalo finemente.

In una ciotola, unisci il pomodoro a cubetti, la cipolla tagliata a dadini e il coriandolo tritato.

Aggiungi l'aglio schiacciato, il peperone disidratato, il succo di lime e l'aceto di vino rosso. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Servi il pebre guarnito con fette di jalapeño fresco.