Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pennette integrali ricche di proteine con filetto di spada fresco e melanzane grigliate, condite con pomodoro fresco e basilico: un piatto leggero, saziante e perfetto per chi ama il pesce.
Zeit
35m
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountLavare le melanzane, tagliarle in fette lunghe di circa 5 mm e disporle su una griglia calda per grigliarle per 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere tracce di carbonizzazione; riporle in un piatto.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'aglio affettato sottile e il peperoncino; rosolare per 1 minuto finché l'aglio non diventa leggermente dorato.
Tagliare il filetto di spada in cubetti di circa 2 cm, aggiungerlo in padella e cuocere per 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto fino a quando il pesce diventa opaco.
Aggiungere i pomodori maturi (precedentemente pelati e grossolanamente tritati) alle melanzane grigliate, unire al pesce in padella con un pizzico di sale e cuocere tutto insieme per 2 minuti; aggiungere il basilico fresco e togliere dal fuoco.
In una pentola far bollire l'acqua salata, aggiungere le pennette integrali e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione fino al dente.
Scolare la pasta conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura, trasferirla nella padella col condimento di pesce e melanzane, mescolare aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il piatto cremoso.
Servire tiepido o a temperatura ambiente, guarnendo con una fogliolina di basilico fresco.
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Esskultur
Pennette con spada e melanzane Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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