La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pennette integrali ricche di proteine con filetto di spada fresco e melanzane grigliate, condite con pomodoro fresco e basilico: un piatto leggero, saziante e perfetto per chi ama il pesce.
Tid
35m
Porsjoner
2 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountLavare le melanzane, tagliarle in fette lunghe di circa 5 mm e disporle su una griglia calda per grigliarle per 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere tracce di carbonizzazione; riporle in un piatto.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'aglio affettato sottile e il peperoncino; rosolare per 1 minuto finché l'aglio non diventa leggermente dorato.
Tagliare il filetto di spada in cubetti di circa 2 cm, aggiungerlo in padella e cuocere per 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto fino a quando il pesce diventa opaco.
Aggiungere i pomodori maturi (precedentemente pelati e grossolanamente tritati) alle melanzane grigliate, unire al pesce in padella con un pizzico di sale e cuocere tutto insieme per 2 minuti; aggiungere il basilico fresco e togliere dal fuoco.
In una pentola far bollire l'acqua salata, aggiungere le pennette integrali e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione fino al dente.
Scolare la pasta conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura, trasferirla nella padella col condimento di pesce e melanzane, mescolare aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il piatto cremoso.
Servire tiepido o a temperatura ambiente, guarnendo con una fogliolina di basilico fresco.
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Matkultur
Pennette con spada e melanzane Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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