Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pennette integrali ricche di proteine con filetto di spada fresco e melanzane grigliate, condite con pomodoro fresco e basilico: un piatto leggero, saziante e perfetto per chi ama il pesce.
Время
35m
Порции
2 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
38 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountLavare le melanzane, tagliarle in fette lunghe di circa 5 mm e disporle su una griglia calda per grigliarle per 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere tracce di carbonizzazione; riporle in un piatto.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'aglio affettato sottile e il peperoncino; rosolare per 1 minuto finché l'aglio non diventa leggermente dorato.
Tagliare il filetto di spada in cubetti di circa 2 cm, aggiungerlo in padella e cuocere per 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto fino a quando il pesce diventa opaco.
Aggiungere i pomodori maturi (precedentemente pelati e grossolanamente tritati) alle melanzane grigliate, unire al pesce in padella con un pizzico di sale e cuocere tutto insieme per 2 minuti; aggiungere il basilico fresco e togliere dal fuoco.
In una pentola far bollire l'acqua salata, aggiungere le pennette integrali e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione fino al dente.
Scolare la pasta conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura, trasferirla nella padella col condimento di pesce e melanzane, mescolare aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il piatto cremoso.
Servire tiepido o a temperatura ambiente, guarnendo con una fogliolina di basilico fresco.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pennette con spada e melanzane Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
