Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Mescola bene.

Aggiungi l'olio extravergine di oliva e un po' d'acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, dandogli la forma di una pizza.

Prepara le pere: tagliale a fette e cuocile in padella con un cucchiaio di miele per 5 minuti a fuoco medio, fino a renderle caramellate.

Distribuisci la mozzarella e il gorgonzola sull'impasto steso.

Aggiungi le fette di pere caramellate e la pancetta di tacchino sopra.

Cospargi con pepe nero e origano.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché la pasta non risulta dorata e croccante.

Servi calda, gustando ogni morso di questa delizia leggera!

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito e il sale. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e 150 ml di acqua tiepida. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora, finché l'impasto non raddoppia di volume.

Nel frattempo, taglia le pere a fette sottili e prepara il petto di tacchino affumicato.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un cerchio sottile.

Spalma la ricotta uniformemente sulla base della pizza e distribuisci le fette di tacchino e le pere.

Cospargi con le noci tritate e il pepe nero.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la base è dorata e croccante.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. In una ciotola, mescolare la farina integrale e il sale.

Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, coperta con un canovaccio.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando un cornicione.

Distribuire la ricotta sulla base, poi disporre il prosciutto crudo e i fichi tagliati a fette.

Cospargere con le noci tritate e il pepe nero.

Infornare per 15-20 minuti fino a doratura.

Sfornare e servire calda.