Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia alta e soffice arricchita con proteine di qualità: gorgonzola cremoso, pancetta croccante e pere caramellate al miele. Un piatto equilibrato che unisce sapore dolce-salato a macronutrienti perfetti per il tuo pranzo fit.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
22 g
Proteine
32 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 150 ml di acqua tiepida aggiungendo lo zucchero di canna; attendere 5 minuti fino a vedere piccole bolle di fermentazione.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontana al centro e versare il composto lievitato, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
Impastare su un piano leggermente infarinato per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Incorporare l'olio extravergine durante l'impastamento.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto lievitato in una teglia rettangolare 30x20 cm leggermente oleata, creando uno spessore di circa 1,5 cm. Punteggiare leggermente la superficie con i polpastrelli.
Cospargere uniformemente la ricotta salata grattugiata sulla focaccia. Distribuire piccoli pezzi di gorgonzola in modo omogeneo.
Tagliare le pere a fettine sottili, eliminarle i semi e disporle sulla focaccia in file parallele.
Coprire nuovamente con il canovaccio e lasciare lievitare ancora 40 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti.
Cuocere la focaccia per 18-20 minuti fino a doratura leggera. A metà cottura, aprire il forno e disporre le fette di pancetta affumicata sulla superficie, poi proseguire la cottura.
A 5 minuti dalla fine della cottura, cospargere le noci sminuzzate sulla focaccia.
Estrarre dal forno e irrorare immediatamente con il miele grezzo in fili sottili. Spolverare con pepe nero fresco e foglioline di rosmarino.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, affettando in porzioni quadrate.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
