La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia alta e soffice arricchita con proteine di qualità: gorgonzola cremoso, pancetta croccante e pere caramellate al miele. Un piatto equilibrato che unisce sapore dolce-salato a macronutrienti perfetti per il tuo pranzo fit.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
22 g
Proteine
32 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 150 ml di acqua tiepida aggiungendo lo zucchero di canna; attendere 5 minuti fino a vedere piccole bolle di fermentazione.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale e il sale. Creare una fontana al centro e versare il composto lievitato, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
Impastare su un piano leggermente infarinato per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Incorporare l'olio extravergine durante l'impastamento.
Posizionare l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto lievitato in una teglia rettangolare 30x20 cm leggermente oleata, creando uno spessore di circa 1,5 cm. Punteggiare leggermente la superficie con i polpastrelli.
Cospargere uniformemente la ricotta salata grattugiata sulla focaccia. Distribuire piccoli pezzi di gorgonzola in modo omogeneo.
Tagliare le pere a fettine sottili, eliminarle i semi e disporle sulla focaccia in file parallele.
Coprire nuovamente con il canovaccio e lasciare lievitare ancora 40 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti.
Cuocere la focaccia per 18-20 minuti fino a doratura leggera. A metà cottura, aprire il forno e disporre le fette di pancetta affumicata sulla superficie, poi proseguire la cottura.
A 5 minuti dalla fine della cottura, cospargere le noci sminuzzate sulla focaccia.
Estrarre dal forno e irrorare immediatamente con il miele grezzo in fili sottili. Spolverare con pepe nero fresco e foglioline di rosmarino.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, affettando in porzioni quadrate.
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Madkultur
Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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