Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza protein-friendly con impasto integrale leggero e ripieno di ricotta magra arricchito da albume d'uovo: 28g di proteine per porzione, senza compromessi sul gusto.
Zeit
1h 5m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
385 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda il latte scremato a 35°C e versalo in una ciotola con l'acqua tiepida e il lievito di birra; lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina integrale, l'olio extravergine e il sale; impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 50 minuti fino al raddoppio del volume, in luogo tiepido.
Nel frattempo prepara il ripieno: mescola in una ciotola la ricotta magra con la ricotta salata grattugiata.
Aggiungi il petto di tacchino macinato, pepe e sale; mescola delicatamente fino a combinare gli ingredienti.
Ripresa la lievitazione, dividi l'impasto in due parti (60% e 40%). Stendi la parte maggiore su carta forno formando un disco di 26 cm circa; trasferiscilo in una teglia da pizza antiaderente.
Distribuisci il ripieno in modo uniforme sul fondo di impasto, lasciando 1 cm di margine ai bordi.
Disponi gli albumi d'uovo sodo a fettine sulla superficie.
Stendi la parte minore di impasto a 24 cm di diametro e copri la pizza; sigilla i bordi premendo delicatamente.
Lascia riposare 25 minuti coperta.
Preriscalda il forno a 200°C.
Spennella la superficie con il latte scremato usando un pennello.
Cuoci in forno statico per 30-35 minuti fino a doratura leggera.
Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire.
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Esskultur
Pizza con la ricotta Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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