Polish Egg Bread

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

Aggiungere le uova e l'olio d'oliva alla miscela di lievito e mescolare bene.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, lavorando l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.

Formare delle palline con l'impasto e disporle sulla teglia, distanziandole tra loro.

Lasciar lievitare nuovamente per 15 minuti.

Infornare per 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare prima di servire.

Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida in una ciotola e lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, unisci le uova, lo yogurt greco e il miele, mescolando bene.

Aggiungi il composto di lievito e mescola fino a ottenere un liquido omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.

Versa il composto liquido nella farina e impasta fino a formare un impasto liscio ed elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscalda il forno a 180°C.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in 10 porzioni uguali.

Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella la superficie con acqua e cospargi i semi di sesamo.

Lascia lievitare per un'altra mezz'ora.

Inforna per 25-30 minuti fino a doratura e suono vuoto se picchiettato.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra in 300 ml di acqua tiepida con il miele e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In un pentolino, scalda il latte e rimuovilo dal fuoco; aggiungi l'olio d'oliva e il sale, mescolando fino a sciogliere completamente. Lascia raffreddare fino a temperatura ambiente.

Unisci il composto di latte al lievito sciolto e mescola bene.

In una ciotola grande, sbatti le uova e incorporale al composto liquido.

Aggiungi la farina integrale gradualmente, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 10 minuti.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Preriscalda il forno a 180°C.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 6 pezzi, forma delle trecce e sistemale su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia lievitare le trecce coperte per 30 minuti.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando non suonano vuote al tatto.

Lascia raffreddare prima di affettare.