Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il quark proteico fatto in casa: un formaggio fresco cremoso, ricco di proteine e povero di grassi. Perfetto per colazioni fit senza rinunciare al gusto tradizionale.
Zeit
15m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
145 kcal
Calorie
28 g
Proteine
3 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountVersare il latte intero in una pentola grande e scaldarlo lentamente fino a 37°C, controllando con un termometro da cucina.
Aggiungere il succo di limone fresco versandolo lentamente mentre mescolate continuamente per 2 minuti: vedrete il latte iniziare a separarsi in siero e cagliata.
Aggiungere il fermento lattico (potete usare dello yogurt naturale) e mescolare delicatamente per 1 minuto.
Coprire la pentola con un canovaccio pulito e lasciar riposare a temperatura ambiente (20-22°C) per 12 ore: durante questo tempo la cagliata diventerà più compatta e il sapore più acido.
Dopo 12 ore, foderare un colino fine con la garza alimentare e versarvi delicatamente il composto cagliato.
Lasciar sgocciolare il siero per almeno 3-4 ore (potete anche appendere la garza legandola a un mestolo posizionato su una ciotola per accelerare lo scolo).
Raccogliere la cagliata dalla garza e trasferirla in un contenitore di vetro con coperchio.
Regolare di sale secondo il vostro gusto e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
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Esskultur
Quark Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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