Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il quark proteico fatto in casa: un formaggio fresco cremoso, ricco di proteine e povero di grassi. Perfetto per colazioni fit senza rinunciare al gusto tradizionale.
Tid
15m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
28 g
Proteine
3 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountVersare il latte intero in una pentola grande e scaldarlo lentamente fino a 37°C, controllando con un termometro da cucina.
Aggiungere il succo di limone fresco versandolo lentamente mentre mescolate continuamente per 2 minuti: vedrete il latte iniziare a separarsi in siero e cagliata.
Aggiungere il fermento lattico (potete usare dello yogurt naturale) e mescolare delicatamente per 1 minuto.
Coprire la pentola con un canovaccio pulito e lasciar riposare a temperatura ambiente (20-22°C) per 12 ore: durante questo tempo la cagliata diventerà più compatta e il sapore più acido.
Dopo 12 ore, foderare un colino fine con la garza alimentare e versarvi delicatamente il composto cagliato.
Lasciar sgocciolare il siero per almeno 3-4 ore (potete anche appendere la garza legandola a un mestolo posizionato su una ciotola per accelerare lo scolo).
Raccogliere la cagliata dalla garza e trasferirla in un contenitore di vetro con coperchio.
Regolare di sale secondo il vostro gusto e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
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Matkultur
Quark Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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