Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spiedini succosi di scampi freschi e melone caramellato su letto di bulgur integrale, conditi con una salsa piccante agli anacardi tostati. Un piatto estivo, leggero e proteico che soddisfa il palato senza appesantire.
Zeit
35m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountAmmollare gli stecchini in legno in acqua fredda per 10 minuti.
Tostare leggermente gli anacardi in una padella asciutta a fuoco medio per 2 minuti, poi tritarli finemente insieme alla menta fresca e al coriandolo; riservare in una ciotola.
Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino, aggiungere il bulgur integrale, coprire e cuocere a fuoco basso per 12 minuti fino ad assorbimento completo.
Nel frattempo, pulire gli scampi e tagliare il melone in 32 cubetti uniformi (circa 3 cm per lato). Alternare su ogni stecchino 3 scampi e 4 pezzi di melone, salare leggermente con sale alle erbe.
Cuocere gli spiedini in una padella antiaderente o griglia antiaderente a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, fino a quando gli scampi risultano rosa opaco e leggermente caramellati.
Preparare la salsa: mescolare in una ciotola 100 ml del brodo di cottura del bulgur rimasto, olio extravergine, senape piccante, aceto di riso, peperoncino fresco tritato e sale; emulsionare bene con una frusta.
Trasferire il bulgur in una ciotola capiente, versarvi la salsa preparata e mescolare delicatamente.
Aggiungere il trito di anacardi, il cetriolo fresco affettato sottilmente e i 200 g rimanenti di melone tagliati a dadini; mescolare con cura.
Distribuire il bulgur nei piatti e completare con gli spiedini di scampi e melone croccante.
Versionen vergleichen
Wähle die Version, die heute zu deinem Tisch passt.
Esskultur
Spiedini di melone e scampi con bulgur Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
WOW TV
Das Video kann das Rezept mit WOW TV, Kochsendungen oder Academy-Lektionen verbinden.
Video ansehen →Tasty Table Academy
Studiere die Logik der Rezeptumwandlung in der Tasty 4 Method™ Masterclass.
Kurs öffnen →Artikel und Weiterbildung
Jedes Rezept kann mit Leitfäden, Netzwerk-Readern und Academy-Pfaden verknüpft werden.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
