La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spiedini succosi di scampi freschi e melone caramellato su letto di bulgur integrale, conditi con una salsa piccante agli anacardi tostati. Un piatto estivo, leggero e proteico che soddisfa il palato senza appesantire.
Tid
35m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountAmmollare gli stecchini in legno in acqua fredda per 10 minuti.
Tostare leggermente gli anacardi in una padella asciutta a fuoco medio per 2 minuti, poi tritarli finemente insieme alla menta fresca e al coriandolo; riservare in una ciotola.
Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino, aggiungere il bulgur integrale, coprire e cuocere a fuoco basso per 12 minuti fino ad assorbimento completo.
Nel frattempo, pulire gli scampi e tagliare il melone in 32 cubetti uniformi (circa 3 cm per lato). Alternare su ogni stecchino 3 scampi e 4 pezzi di melone, salare leggermente con sale alle erbe.
Cuocere gli spiedini in una padella antiaderente o griglia antiaderente a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, fino a quando gli scampi risultano rosa opaco e leggermente caramellati.
Preparare la salsa: mescolare in una ciotola 100 ml del brodo di cottura del bulgur rimasto, olio extravergine, senape piccante, aceto di riso, peperoncino fresco tritato e sale; emulsionare bene con una frusta.
Trasferire il bulgur in una ciotola capiente, versarvi la salsa preparata e mescolare delicatamente.
Aggiungere il trito di anacardi, il cetriolo fresco affettato sottilmente e i 200 g rimanenti di melone tagliati a dadini; mescolare con cura.
Distribuire il bulgur nei piatti e completare con gli spiedini di scampi e melone croccante.
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Madkultur
Spiedini di melone e scampi con bulgur Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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