Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e leggeri con farina integrale e proteine in polvere: lo snack salato che non rinuncia al gusto autentico pugliese, perfetto per chi cerca croccantezza e nutrimento.
Zeit
1h
Portionen
18 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola capiente versate la farina di grano tenero, la farina integrale e le proteine in polvere; mescolate bene per distribuire uniformemente.
Aggiungete il lievito di birra sbriciolato, il sale e i semi di finocchio.
Create una fontana al centro, versate l'olio extravergine di oliva, il vino bianco e l'acqua poco alla volta.
Impastate energicamente per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e morbido: il composto non deve risultare appiccicaticcio.
Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Su un piano infarinato, dividete l'impasto in piccoli pezzi e formate dei rotolini di circa 1 cm di diametro e 8-10 cm di lunghezza.
Chiudete ogni rotolino sovrapponendo le estremità per formare piccole ciambelline a forma di nastro.
Portate ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata con 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente.
Tuffate i taralli a gruppetti e fateli sbollentare: quando salgono a galla, aspettate 30-40 secondi ancora e poi scolarli con un mestolo forato.
Adagiate i taralli su un canovaccio pulito lasciandoli asciugare completamente per almeno 2 ore.
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una placca con carta forno.
Disponete i taralli sulla placca distanziati regolarmente e cuocete in forno per 32-38 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza perfetta.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Esskultur
Taralli pugliesi Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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