La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e leggeri con farina integrale e proteine in polvere: lo snack salato che non rinuncia al gusto autentico pugliese, perfetto per chi cerca croccantezza e nutrimento.
Tid
1h
Portioner
18 portioner
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente versate la farina di grano tenero, la farina integrale e le proteine in polvere; mescolate bene per distribuire uniformemente.
Aggiungete il lievito di birra sbriciolato, il sale e i semi di finocchio.
Create una fontana al centro, versate l'olio extravergine di oliva, il vino bianco e l'acqua poco alla volta.
Impastate energicamente per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e morbido: il composto non deve risultare appiccicaticcio.
Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Su un piano infarinato, dividete l'impasto in piccoli pezzi e formate dei rotolini di circa 1 cm di diametro e 8-10 cm di lunghezza.
Chiudete ogni rotolino sovrapponendo le estremità per formare piccole ciambelline a forma di nastro.
Portate ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata con 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente.
Tuffate i taralli a gruppetti e fateli sbollentare: quando salgono a galla, aspettate 30-40 secondi ancora e poi scolarli con un mestolo forato.
Adagiate i taralli su un canovaccio pulito lasciandoli asciugare completamente per almeno 2 ore.
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una placca con carta forno.
Disponete i taralli sulla placca distanziati regolarmente e cuocete in forno per 32-38 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza perfetta.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Madkultur
Taralli pugliesi Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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