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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Taralli croccanti e leggeri con farina integrale e proteine in polvere: lo snack salato che non rinuncia al gusto autentico pugliese, perfetto per chi cerca croccantezza e nutrimento.
Tiempo
1h
Raciones
18 porciones
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente versate la farina di grano tenero, la farina integrale e le proteine in polvere; mescolate bene per distribuire uniformemente.
Aggiungete il lievito di birra sbriciolato, il sale e i semi di finocchio.
Create una fontana al centro, versate l'olio extravergine di oliva, il vino bianco e l'acqua poco alla volta.
Impastate energicamente per 10-12 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e morbido: il composto non deve risultare appiccicaticcio.
Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare in luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Su un piano infarinato, dividete l'impasto in piccoli pezzi e formate dei rotolini di circa 1 cm di diametro e 8-10 cm di lunghezza.
Chiudete ogni rotolino sovrapponendo le estremità per formare piccole ciambelline a forma di nastro.
Portate ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata con 1 cucchiaio di olio in una pentola capiente.
Tuffate i taralli a gruppetti e fateli sbollentare: quando salgono a galla, aspettate 30-40 secondi ancora e poi scolarli con un mestolo forato.
Adagiate i taralli su un canovaccio pulito lasciandoli asciugare completamente per almeno 2 ore.
Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una placca con carta forno.
Disponete i taralli sulla placca distanziati regolarmente e cuocete in forno per 32-38 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza perfetta.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
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Cultura gastronómica
Taralli pugliesi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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