Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tirtlan ripensato in chiave fit: dischi croccanti al forno farciti con ricotta magra, patate e uova, proteici e leggeri, senza fritura. Un classico piemontese reinterpretato per chi non vuole rinunciare al gusto.
Zeit
57m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountVersare in una ciotola farina integrale di segale, farina 0, 1 uovo intero, acqua tiepida, olio e sale. Impastare per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pelare e tagliare a dadini piccoli le patate. Lessarle in acqua salata per 12 minuti fino a diventare morbide, poi scolarle e farle raffreddare.
Tritare finemente lo scalogno e rosolare in una padella antiaderente con 5 ml di olio per 2 minuti a fuoco medio, finché non diventa trasparente.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le patate fredde, lo scalogno rosolato, 1 uovo intero leggermente sbattuto, l'erba cipollina fresca tritata, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e compatto.
Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm. Ricavare dischi di 8 cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere.
Posizionare un cucchiaio di ripieno su metà dei dischi, coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo con le dita bagnate. Formare dei piccoli rilievi sui bordi per dare una forma leggermente rigonfia.
Disporre i tirtlan su una teglia coperta di carta forno, spruzzare leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Infornare a 200°C in forno ventilato per 20-22 minuti fino a quando diventano dorati e leggermente croccanti.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Esskultur
Tirtlan Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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