Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tirtlan ripensato in chiave fit: dischi croccanti al forno farciti con ricotta magra, patate e uova, proteici e leggeri, senza fritura. Un classico piemontese reinterpretato per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tempo
57m
Porções
12 porções
Nível
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersare in una ciotola farina integrale di segale, farina 0, 1 uovo intero, acqua tiepida, olio e sale. Impastare per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pelare e tagliare a dadini piccoli le patate. Lessarle in acqua salata per 12 minuti fino a diventare morbide, poi scolarle e farle raffreddare.
Tritare finemente lo scalogno e rosolare in una padella antiaderente con 5 ml di olio per 2 minuti a fuoco medio, finché non diventa trasparente.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le patate fredde, lo scalogno rosolato, 1 uovo intero leggermente sbattuto, l'erba cipollina fresca tritata, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e compatto.
Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm. Ricavare dischi di 8 cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere.
Posizionare un cucchiaio di ripieno su metà dei dischi, coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo con le dita bagnate. Formare dei piccoli rilievi sui bordi per dare una forma leggermente rigonfia.
Disporre i tirtlan su una teglia coperta di carta forno, spruzzare leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Infornare a 200°C in forno ventilato per 20-22 minuti fino a quando diventano dorati e leggermente croccanti.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Cultura gastronómica
Tirtlan Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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