La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tirtlan ripensato in chiave fit: dischi croccanti al forno farciti con ricotta magra, patate e uova, proteici e leggeri, senza fritura. Un classico piemontese reinterpretato per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tid
57m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountVersare in una ciotola farina integrale di segale, farina 0, 1 uovo intero, acqua tiepida, olio e sale. Impastare per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Coprire con pellicola e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pelare e tagliare a dadini piccoli le patate. Lessarle in acqua salata per 12 minuti fino a diventare morbide, poi scolarle e farle raffreddare.
Tritare finemente lo scalogno e rosolare in una padella antiaderente con 5 ml di olio per 2 minuti a fuoco medio, finché non diventa trasparente.
In una ciotola, unire la ricotta magra, le patate fredde, lo scalogno rosolato, 1 uovo intero leggermente sbattuto, l'erba cipollina fresca tritata, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo e compatto.
Su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm. Ricavare dischi di 8 cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere.
Posizionare un cucchiaio di ripieno su metà dei dischi, coprire con un altro disco e sigillare bene i bordi premendo con le dita bagnate. Formare dei piccoli rilievi sui bordi per dare una forma leggermente rigonfia.
Disporre i tirtlan su una teglia coperta di carta forno, spruzzare leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Infornare a 200°C in forno ventilato per 20-22 minuti fino a quando diventano dorati e leggermente croccanti.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Matkultur
Tirtlan Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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