Bobó de Frango

Marinare il petto di pollo con sale, pepe e succo di lime, lasciando riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo fino a doratura per circa 5 minuti.

Rimuovere il pollo e, nella stessa padella, aggiungere la cipolla e il peperone, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato e continuare la cottura per un altro minuto, quindi unire il cavolfiore tagliato a pezzi.

Reinserire il pollo nella padella, aggiungere il brodo di pollo caldo e coprire, cuocendo a fuoco medio per 15 minuti.

Togliere dal fuoco e unire il latte di cocco e lo yogurt greco, mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza rustica.

Completare con prezzemolo fresco, aggiustare di sale e pepe, e servire caldo.

Marinare il petto di pollo con il succo di lime e il sale marino per 10 minuti.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e rosolare il pollo fino a doratura, circa 5 minuti, poi rimuoverlo dalla padella.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e il peperone, cuocere fino a quando la cipolla è trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere l'aglio e i pomodori pelati, continuando a cuocere per 2 minuti.

Reinserire il pollo nella padella, aggiungere il brodo di pollo e il cavolo riccio tagliato a pezzi, coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Togliere dal fuoco, unire il latte di cocco light e lo yogurt greco, quindi frullare parzialmente con un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza rustica.

Completare con prezzemolo fresco e un cucchiaino di olio di palma se si desidera, aggiustare di sale e servire caldo.

Marinare il petto di pollo con il succo di lime e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo per circa 5 minuti fino a doratura.

Rimuovere il pollo e nello stesso tegame aggiungere la cipolla e il peperone, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungere l'aglio e i pomodori pelati, mescolando e cuocendo per altri 2 minuti.

Reinserire il pollo nella padella, aggiungere il brodo caldo e il cavolo romanesco, coprire e cuocere a fuoco medio per 12 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.