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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzoni leggeri e proteici con impasto integrale, riempimento abbondante di verdure fresche e prosciutto magro. Una versione fit della ricetta italiana classica, perfetta per un pranzo gustoso senza sensi di colpa.
Tiempo
1h 10m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare 50 ml di acqua tiepida, aggiungere il lievito e lo zucchero (se disponibile, 1 cucchiaino), mescolare e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere il resto dell'acqua (100 ml), la farina integrale, il sale e l'olio, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, pulire le zucchine e le melanzane, tagliarle a cubetti piccoli. Tritare finemente l'aglio.
In una padella antiaderente con 4 ml d'olio, rosolare l'aglio, aggiungere le verdure, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti fino a renderle morbide e leggermente dorate. Scolare l'acqua in eccesso con un colino.
Lasciar raffreddare il ripieno. Aggiungere la ricotta leggera, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo, mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca con carta forno.
Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni uguali. Stendere ogni porzione su un piano leggermente infarinato, creando dischi di circa 20 cm di diametro e 5 mm di spessore.
Distribuire su metà di ogni disco il ripieno preparato, diviso equamente, lasciando un margine di 1 cm dal bordo. Aggiungere 1 pomodoro ciliegino in ogni calzone.
Piegare il disco a mezzaluna, premere i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillare bene.
Trasferire i calzoni sulla placca, lasciare uno spazio di 2 cm tra uno e l'altro. Spennellare leggermente con acqua.
Cuocere in forno a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura leggera. Servire caldi.
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Cultura gastronómica
Calzoni ripieni con verdure e prosciutto Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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