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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La ciambella ciociara rivisitata in versione leggera e proteica: meno calorie, più proteine, stessa tradizione con grano saraceno e semi di lino. Perfetta come snack fit tra i pasti.
Tiempo
55m
Raciones
9 porciones
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 70 ml di acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, le proteine whey, il sale e i semi di anice.
Versare gradualmente il lievito sciolto e i restanti 210 ml di acqua, impastando fino a ottenere un impasto sodo e uniforme (circa 6-7 minuti a mano o in impastatrice).
Aggiungere i semi di lino macinati e incorporarli completamente.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio.
Portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua.
Preriscaldare il forno a 210°C e foderare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 9 porzioni uguali, lavorandone una per volta sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Allungare delicatamente ogni porzione a forma di cilindro di circa 25 cm, attorcigliarlo su se stesso e unire gli estremi formando una ciambella.
Immergere le ciambelle 2-3 alla volta nell'acqua bollente per 3-4 minuti circa, fino a quando non salgono a galla: sbollentarle per altri 30 secondi e trasferire con un mestolo forato su un canovaccio asciutto.
Posizionare le ciambelle sulla placca preparata, distanziate leggermente, e cuocere in forno a 210°C per 22-25 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.
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Cultura gastronómica
Ciambella ciociara Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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