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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fit a base di farro nutrito, tofu grigliato e verdure colorate: proteica, saziante e perfetta per il pranzo in ufficio o in casa.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountRisciacquare accuratamente il farro perlato sotto acqua fredda corrente fino a che l'acqua non risulta limpida.
In una pentola, portare a ebollizione 200 ml di acqua salata (3 g di sale).
Aggiungere il farro, abbassare il fuoco a medio e cuocere per 25 minuti fino a che il grano è tenero ma ancora al dente.
Scolare il farro in un colino e trasferirlo in una ciotola, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo, tagliare il tofu in cubetti di 2 cm e disporli su carta assorbente per 10 minuti per rimuovere l'umidità in eccesso.
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, i peperoni rossi e le cipolle rosse.
Scaldare 6 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il tofu per 4-5 minuti per lato fino a doratura; trasferirlo su un piatto.
Nella stessa padella, grigliare zucchine e peperoni per 6-7 minuti, agitando occasionalmente fino a che sono teneri e leggermente caramellati; salare e pepare.
In una ciotola grande, unire il farro raffreddato con le verdure grigliate, il tofu, i pomodorini tagliati a metà e le cipolle rosse crude tagliate finemente.
In una piccola ciotola, emulsionare 6 ml di olio extravergine, il succo di limone e l'aceto balsamico; versare sul farro e mescolare delicatamente.
Aggiungere le noci spezzettate e il prezzemolo fresco tritato; assaggiare e rettificare di sale e pepe.
Servire a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultura gastronómica
Cottura del farro perlato Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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