Crema di Vita Cubana

In un pentolino, porta a ebollizione 60ml di acqua con 15g di eritritolo e i semi di anice; abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.

Filtra il composto attraverso un colino per rimuovere i semi e lascia raffreddare.

In una ciotola, sbatti leggermente il tuorlo d'uovo fino a renderlo chiaro e spumoso.

Aggiungi il rum cubano, lo yogurt greco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, quindi incorpora lo sciroppo di anice.

Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa la crema in un bicchiere e mettila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In un pentolino, porta a ebollizione 60ml di acqua con 15g di eritritolo e i semi di anice; abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 8 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.

Filtra il composto per rimuovere i semi e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, monta l'albume d'uovo a neve fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi il rum cubano, lo yogurt greco, il latte di mandorla e lo sciroppo d'anice, mescolando delicatamente per non smontare l'albume.

Continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa in un bicchiere e riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo e i semi di anice; riduci il fuoco e lascia sobbollire per 8 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.

Filtra il composto con un colino per eliminare i semi e lascia raffreddare.

In una ciotola, monta leggermente il tuorlo d'uovo fino a renderlo chiaro e spumoso.

Aggiungi il rum, lo yogurt greco, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia, insieme allo sciroppo d'anice filtrato.

Mescola energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Versa la crema in un bicchiere e riponila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.