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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata di zucchine leggera e cremosa arricchita con yogurt greco: il primo piatto estivo perfetto per chi vuole proteine elevate senza rinunciare al gusto.
Tiempo
22m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPulisci le zucchine, eliminando le estremità, e tagliale in rondelle di circa 1 cm di spessore.
In una pentola media a fuoco medio-alto, riscalda 15 ml di olio extravergine e aggiungi l'aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente; soffridi per 2-3 minuti finché non diventano trasparenti e profumati, senza farli brunire.
Versa le zucchine nella pentola e mescola bene per farle insaporire con l'aglio e la cipolla per altri 2 minuti.
Aggiungi il brodo vegetale caldo e il sale; porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio e cuoci coperto per 8-10 minuti finché le zucchine non sono molto tenere e praticamente disfatte.
Trasferisci il contenuto della pentola in un frullatore ad immersione e, facendo attenzione al vapore caldo, frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa la crema in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti, poi mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prima di servire, incorpora delicatamente lo yogurt greco mantenendo la struttura cremosa: puoi mescolare 100 g di yogurt nella pentola oppure aggiungerne 30-35 g per porzione al momento del servizio.
Condisci con il rimanente olio extravergine, il pepe nero fresco, la menta strappata a mano e il basilico.
Grattugia il parmigiano reggiano al momento della presentazione e servi freddo in bicchierini o piatti fondi.
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Cultura gastronómica
Crema fredda di zucchine Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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