La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata di zucchine leggera e cremosa arricchita con yogurt greco: il primo piatto estivo perfetto per chi vuole proteine elevate senza rinunciare al gusto.
Час
22m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulisci le zucchine, eliminando le estremità, e tagliale in rondelle di circa 1 cm di spessore.
In una pentola media a fuoco medio-alto, riscalda 15 ml di olio extravergine e aggiungi l'aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente; soffridi per 2-3 minuti finché non diventano trasparenti e profumati, senza farli brunire.
Versa le zucchine nella pentola e mescola bene per farle insaporire con l'aglio e la cipolla per altri 2 minuti.
Aggiungi il brodo vegetale caldo e il sale; porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio e cuoci coperto per 8-10 minuti finché le zucchine non sono molto tenere e praticamente disfatte.
Trasferisci il contenuto della pentola in un frullatore ad immersione e, facendo attenzione al vapore caldo, frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa la crema in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti, poi mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prima di servire, incorpora delicatamente lo yogurt greco mantenendo la struttura cremosa: puoi mescolare 100 g di yogurt nella pentola oppure aggiungerne 30-35 g per porzione al momento del servizio.
Condisci con il rimanente olio extravergine, il pepe nero fresco, la menta strappata a mano e il basilico.
Grattugia il parmigiano reggiano al momento della presentazione e servi freddo in bicchierini o piatti fondi.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crema fredda di zucchine Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
