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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcake mimosa rivisitati in versione proteica e leggera: spugna al limone con crema agli albumi e panna vegetale, per un dolce fit che non rinuncia al gusto della festa.
Tiempo
53m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
5 g
Proteine
23 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C. Preparare una teglia per 12 muffin con pirottini di carta.
In una ciotola, mescolare gli albumi con eritritolo e zesta di limone fino a ottenere una miscela uniforme.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, farina integrale, lievito e sale.
Incorporare delicatamente i dry ingredients agli albumi montati, alternando con il latte scremato, mescolando dal basso verso l'alto.
Distribuire il composto nei pirottini fino ai ¾ e cuocere per 28 minuti a 160°C, fino a doratura leggermente rosa al centro.
Far raffreddare le cupcake completamente su griglia.
Preparare la crema: montare gli albumi rimasti con amido di mais e succo di limone fino a picchi morbidi.
In una ciotola separata, montare leggermente la panna vegetale con 2g di eritritolo.
Incorporare delicatamente la panna montata agli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto.
Praticare un foro al centro di ogni cupcake e riempire con la crema di albumi.
Decorare il top con il restante impasto sbriciolato e una leggera spolverata di zucchero di canna integrale.
Conservare in frigorifero per maximum 2 giorni in contenitore ermetico.
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Cultura gastronómica
Cupcake mimosa Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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