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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Donuts soffici e golosi rivisitati in chiave fit: impasto proteico con farina integrale, glassa al caramello light senza zuccheri aggiunti e nocciola tostata. Perfetti per uno snack nutriente che non rinuncia al piacere.
Tiempo
43m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 30 ml di acqua tiepida con 1 g di miele; aggiungere 50 g di farina integrale e 50 ml di latte scremato. Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia. Coprire e lasciar lievitare 1 ora in un angolo tiepido della cucina fino a quando raddoppierà di volume.
Aggiungere il pre-impasto 100 g di farina integrale restante, 100 g di farina proteica, l'uovo, 20 g di burro chiarificato, miele, sale e vanilla in polvere. Impastare con le mani o con un'impastatrice per 5-6 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Stendere delicatamente l'impasto su un piano leggermente infarinato fino a 8-9 mm di spessore. Con un coppapasta da 8 cm ritagliare i dischetti e con uno da 2 cm praticare il buco centrale.
Disporre i donuts su una placca con carta forno, coprire e lasciar lievitare ancora 45 minuti in un luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i donuts per 16-18 minuti: devono risultare dorati in superficie ma non scuri.
Mentre i donuts si raffreddano su una gratella, preparare la glassa: mescolare il burro di nocciola con lo sciroppo d'acero, il succo di limone fresco, il latte di cocco e il sale marino fino a ottenere una glassa liscia e senza grumi.
Immergere delicatamente il lato superiore di ogni donut nella glassa ancora tiepida, poi cospargere subito con le nocciole tritate. Lasciar rapprendere per 20-30 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Donuts al caramello Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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