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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle bicolore soffici e leggere, ricche di proteine: la versione fit del classico dolce italiano che non rinuncia al gusto. Perfette per colazioni e merendi consapevoli.
Tiempo
44m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia (30x35 cm) con carta forno.
Trita i semi di vaniglia con lo zucchero in un mortaio fino a polverizzare.
In una ciotola, monta gli albumi con le uova intere e lo zucchero vanigliato con le fruste elettriche per 5-6 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
Setaccia insieme farina di farro, proteine in polvere, lievito e sale; incorpora delicatamente con una spatola al composto di uova.
Dividi l'impasto a metà. In una metà aggiungi il cacao amaro e mescola bene.
Versa l'impasto al cacao sulla teglia e stendilo uniformemente con una spatola umida.
Cuoci a 180°C per 6 minuti.
Estrai la teglia, stendi sopra l'impasto bianco e prosegui la cottura per altri 8-9 minuti finché la superficie non risulta leggermente dorata.
Prepara un asciugamano di cotone e carta forno sul piano di lavoro.
Estrai il biscotto dalla teglia aiutandoti con la carta, capovolgilo sul canovaccio (dalla parte scura verso il basso), elimina la carta bagnata e coprilo con pellicola trasparente.
Arrotola delicatamente il biscotto caldo su se stesso (dalla parte bianca), mantenendo la forma compatta.
Lascia raffreddare completamente (circa 30 minuti).
Srotola il rotolo, togliendo la pellicola, e stendi uniformemente la miscela di ricotta magra e crema di cacao light.
Arrotola di nuovo il biscotto, avvolgilo in pellicola e riponi in frigorifero per 1 ora.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte scremato, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Estrai il rotolo dal frigo, asciugalo e tagliatelo in 10 fette uguali con un coltello affilato bagnato d'acqua tiepida.
Immergi le fette nella glassa di cioccolato e riponi su carta forno fino all'indurimento.
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Cultura gastronómica
Girelle bicolore es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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