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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mezzelune ripiene con tre farcie fit: prosciutto magro e ricotta, spinaci e tofu affumicato, funghi e parmigiano. Leggere, proteiche e senza burro nella sfoglia.
Tiempo
1h
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScalda il latte con l'olio e il sale in un pentolino a fuoco moderato fino a sfiocare. Versa la farina in una ciotola, aggiungi il liquido caldo e mescola velocemente con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo. Trasferiscilo su un piano di lavoro e impasta per 3 minuti fino a ottenere un panetto liscio. Copri con un ciotola e lascia riposare 15 minuti.
Nel frattempo prepara i tre ripieni: per il primo, trita finemente il prosciutto magro, unisci ricotta, mozzarella e parmigiano. Per il secondo, cuoci gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti, scola bene, tritateli e mischia con il tofu affumicato smezzato, mozzarella e noce moscata. Per il terzo, soffriggi l'aglio in una padella antiaderente con 5 g di olio, aggiungi i funghi tagliati a cubetti, cuoci 8 minuti fino a evaporare l'acqua, trita grossolanamente e unisci ricotta e mozzarella.
Prepara la besciamella leggera: sciogli la maizena in 50 ml di latte freddo, scalda il resto del latte con l'olio in un pentolino, versa la maizena diluita e mescola continuamente fino a ispessimento (circa 4 minuti). Aggiungi sale, pepe e mostarda in polvere. Dividi la besciamella in tre parti e uniscila a ciascun ripieno.
Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a 2,5 mm di spessore. Ritaglia dischi di 12 cm di diametro usando un bicchiere o un coppapasta.
Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, alternando i tre tipi. Piega la sfoglia a mezzaluna e sigilla i bordi premendo con i polpastrelli.
Disponi le mezzelune su un vassoio foderato di carta da forno. Sbatti l'uovo con 1 cucchiaio di acqua e spennella leggermente le mezzelune.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti fino a doratura leggera. Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Mezzelune ripiene Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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