La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mezzelune ripiene con tre farcie fit: prosciutto magro e ricotta, spinaci e tofu affumicato, funghi e parmigiano. Leggere, proteiche e senza burro nella sfoglia.
Час
1h
Порції
12 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountScalda il latte con l'olio e il sale in un pentolino a fuoco moderato fino a sfiocare. Versa la farina in una ciotola, aggiungi il liquido caldo e mescola velocemente con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo. Trasferiscilo su un piano di lavoro e impasta per 3 minuti fino a ottenere un panetto liscio. Copri con un ciotola e lascia riposare 15 minuti.
Nel frattempo prepara i tre ripieni: per il primo, trita finemente il prosciutto magro, unisci ricotta, mozzarella e parmigiano. Per il secondo, cuoci gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti, scola bene, tritateli e mischia con il tofu affumicato smezzato, mozzarella e noce moscata. Per il terzo, soffriggi l'aglio in una padella antiaderente con 5 g di olio, aggiungi i funghi tagliati a cubetti, cuoci 8 minuti fino a evaporare l'acqua, trita grossolanamente e unisci ricotta e mozzarella.
Prepara la besciamella leggera: sciogli la maizena in 50 ml di latte freddo, scalda il resto del latte con l'olio in un pentolino, versa la maizena diluita e mescola continuamente fino a ispessimento (circa 4 minuti). Aggiungi sale, pepe e mostarda in polvere. Dividi la besciamella in tre parti e uniscila a ciascun ripieno.
Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a 2,5 mm di spessore. Ritaglia dischi di 12 cm di diametro usando un bicchiere o un coppapasta.
Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, alternando i tre tipi. Piega la sfoglia a mezzaluna e sigilla i bordi premendo con i polpastrelli.
Disponi le mezzelune su un vassoio foderato di carta da forno. Sbatti l'uovo con 1 cucchiaio di acqua e spennella leggermente le mezzelune.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti fino a doratura leggera. Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Mezzelune ripiene Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
