Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brioche leggera e proteica senza glutine né zuccheri raffinati: la colazione fit che non rinuncia al gusto e alla morbidezza tradizionale.
Tiempo
1h
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScalda il latte a fuoco basso fino a raggiungere 35-37°C, quindi aggiungi il lievito fresco sbriciolato e mescola delicatamente. Lascia riposare 10 minuti.
In una ciotola, unisci le uova, l'eritritolo e il sale, sbatti con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungi la miscela di latte e lievito alle uova, mescolando con costanza.
In un'altra ciotola, setaccia la farina di riso, la proteina in polvere, la farina di mandorle e lo psillio. Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Aggiungi il burro chiarificato a piccole porzioni, lavorando l'impasto su un piano leggermente infarinato (con farina di riso) per 3-4 minuti fino a raggiungere consistenza omogenea e non appiccicosa.
Trasferisci l'impasto in uno stampo da plumcake rettangolare (18 cm) precedentemente bagnato di olio di cocco spray, livellando la superficie.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo (forno spento con la luce accesa) per 45-50 minuti, fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Spennella delicatamente la superficie con l'albume leggermente sbattuto.
Inforna per 32-35 minuti fino a doratura uniforme: la brioche deve risultare compatta e asciutta al tatto ma morbida all'interno.
Se la superficie tende a scurire troppo, copri con carta forno negli ultimi 10 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Pan brioche senza glutine Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
