La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Brioche leggera e proteica senza glutine né zuccheri raffinati: la colazione fit che non rinuncia al gusto e alla morbidezza tradizionale.
Час
1h
Порції
10 порцій
Рівень
Media
220 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountScalda il latte a fuoco basso fino a raggiungere 35-37°C, quindi aggiungi il lievito fresco sbriciolato e mescola delicatamente. Lascia riposare 10 minuti.
In una ciotola, unisci le uova, l'eritritolo e il sale, sbatti con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungi la miscela di latte e lievito alle uova, mescolando con costanza.
In un'altra ciotola, setaccia la farina di riso, la proteina in polvere, la farina di mandorle e lo psillio. Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Aggiungi il burro chiarificato a piccole porzioni, lavorando l'impasto su un piano leggermente infarinato (con farina di riso) per 3-4 minuti fino a raggiungere consistenza omogenea e non appiccicosa.
Trasferisci l'impasto in uno stampo da plumcake rettangolare (18 cm) precedentemente bagnato di olio di cocco spray, livellando la superficie.
Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo (forno spento con la luce accesa) per 45-50 minuti, fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 180°C per 10 minuti.
Spennella delicatamente la superficie con l'albume leggermente sbattuto.
Inforna per 32-35 minuti fino a doratura uniforme: la brioche deve risultare compatta e asciutta al tatto ma morbida all'interno.
Se la superficie tende a scurire troppo, copri con carta forno negli ultimi 10 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pan brioche senza glutine Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
