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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane fit all'orzo arricchito con farina di ceci e semi di lino: proteico, saziante e perfetto per colazioni consapevoli. Leggero ma gustoso, con una miga soffice e un aroma delicato di cereali integrali.
Tiempo
1h 10m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
32 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 80 ml di acqua tiepida con lo zucchero; attendere 5 minuti fino a ottenere una miscela leggermente densa e schiumosa.
In una ciotola capiente, versare la farina di orzo, la farina di ceci, i semi di lino macinati e il sale.
Aggiungere la miscela di lievito e l'acqua rimanante (200 ml); mescolare energicamente con una spatola per 2 minuti fino a formare un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungere l'olio evo e impastare altri 2 minuti fino a quando l'impasto diventa liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con un foglio di pellicola umida e lasciare lievitare in luogo tiepido per 1 ora, fino a raddoppio del volume.
Reimpastare brevemente l'impasto sul piano di lavoro (circa 1 minuto) per eliminare le bolle d'aria, quindi formare una pagnotta rotonda e compatta.
Adagiare la pagnotta su una placca rivestita di carta forno, cospargere leggermente i semini di finocchio in superficie e lasciare riposare per 25 minuti.
Preriscaldare il forno a 250°C.
Infornare la pagnotta e cuocere per 20 minuti a 250°C.
Abbassare la temperatura a 200°C e continuare la cottura per altri 25-30 minuti, fino a quando la crosta risulta dorata e la base produce un suono cavo al tocco.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare su una gratella almeno 30 minuti prima di affettare.
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Cultura gastronómica
Pane all'orzo Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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