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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane artigianale a lievitazione naturale con farine antiche, arricchito di semi di girasole e semi di lino per aumentare proteine e fibre. Leggero, saporito e perfetto per una colazione fit senza rinunce.
Tiempo
50m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
240 kcal
Calorie
11 g
Proteine
38 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito madre in acqua tiepida, aggiungere il miele e mescolare bene fino a completa dissoluzione.
In un'altra ciotola, mescolare le farine di kamut e farro, i semi di girasole e i semi di lino macinati.
Versare il composto di lievito nella miscela di farine, aggiungere l'olio e il sale. Mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto ruvido.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per circa 8 minuti, fino a raggiungere consistenza liscia ed elastica.
Porre l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Scaricare l'impasto su un piano infarinato, lavorarlo delicatamente per espellere l'aria in eccesso e dargli forma di filone.
Disporre il filone su un foglio di carta forno leggermente infarinato, praticare 4-5 tagli obliqui sulla superficie con un coltello affilato, coprire con il canovaccio e lasciare riposare per 25 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C. Posizionare una ciotola d'acqua calda sul fondo del forno per creare vapore durante la cottura.
Cospargere la superficie del pane con semi di sesamo, trasferire sulla placca del forno e cuocere per 30 minuti fino a doratura intensa.
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia prima di affettare e servire.
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Cultura gastronómica
Pane di kamut e farro Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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