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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti svedesi leggeri e proteici, ripieni di mascarpone greco e frutti di bosco: il perfetto snack fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tiempo
37m
Raciones
16 porciones
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
14 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C. In una ciotola capiente, sciogli il burro chiarificato con il latte tiepido, aggiungi il lievito secco e mescola fino a dissolvimento completo.
Versa la farina proteica e l'uovo nella ciotola, impasta per circa 3 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi il sale e continua a impastare per 1 minuto.
Se l'impasto risulta troppo morbido, incorpora 1-2 cucchiai di farina integrale. Trasferisci in una ciotola pulita, copri con pellicola e lascia lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti fino al raddoppio.
Mentre lievita, prepara il ripieno: mescola il mascarpone greco con il miele e la cannella, poi aggiungi delicatamente i frutti di bosco precedentemente asciugati su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 200°C. Dividi l'impasto lievitato in 2 porzioni uguali. Su un piano infarinato con farina integrale, stendi leggermente la prima porzione con un mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm, ricavando una forma rettangolare.
Ritaglia 8 quadrati di circa 6x6 cm da ogni porzione. Su ogni quadrato, poni 1 cucchiaino di ripieno al centro. Chiudi sollevando i 4 angoli verso il centro e sigilla con delicatezza, formando una piccola pallina.
Disponi i biscotti su una placca rivestita di carta forno, distanziandoli di circa 2 cm. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 40 minuti.
Inforna a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura leggera. I biscotti devono risultare morbidi al tatto ma strutturati.
Estrai dalla placca e lascia raffreddare per 3-4 minuti. Spennella leggermente con il burro chiarificato fuso e cospargi con eritritolo al posto dello zucchero bianco.
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Cultura gastronómica
Pariser bullar Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
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FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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