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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti svedesi leggeri e proteici, ripieni di mascarpone greco e frutti di bosco: il perfetto snack fit che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tijd
37m
Porties
16 porties
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
14 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiscalda il latte a 37°C. In una ciotola capiente, sciogli il burro chiarificato con il latte tiepido, aggiungi il lievito secco e mescola fino a dissolvimento completo.
Versa la farina proteica e l'uovo nella ciotola, impasta per circa 3 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi il sale e continua a impastare per 1 minuto.
Se l'impasto risulta troppo morbido, incorpora 1-2 cucchiai di farina integrale. Trasferisci in una ciotola pulita, copri con pellicola e lascia lievitare in luogo tiepido per 45-50 minuti fino al raddoppio.
Mentre lievita, prepara il ripieno: mescola il mascarpone greco con il miele e la cannella, poi aggiungi delicatamente i frutti di bosco precedentemente asciugati su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 200°C. Dividi l'impasto lievitato in 2 porzioni uguali. Su un piano infarinato con farina integrale, stendi leggermente la prima porzione con un mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm, ricavando una forma rettangolare.
Ritaglia 8 quadrati di circa 6x6 cm da ogni porzione. Su ogni quadrato, poni 1 cucchiaino di ripieno al centro. Chiudi sollevando i 4 angoli verso il centro e sigilla con delicatezza, formando una piccola pallina.
Disponi i biscotti su una placca rivestita di carta forno, distanziandoli di circa 2 cm. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 40 minuti.
Inforna a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura leggera. I biscotti devono risultare morbidi al tatto ma strutturati.
Estrai dalla placca e lascia raffreddare per 3-4 minuti. Spennella leggermente con il burro chiarificato fuso e cospargi con eritritolo al posto dello zucchero bianco.
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Eetcultuur
Pariser bullar Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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