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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pasticcio al forno ricco di proteine magre, con merluzzo fresco e patate dolci: il comfort food che nutre il muscolo senza appesantire. Leggero, cremoso e pronto in 55 minuti.
Tiempo
55m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Affettare le patate dolci a fette sottili (circa 3 mm) con un coltello affilato o mandolina. Immergere in acqua fredda salata per 10 minuti, quindi scolare bene.
Pulire e affettare il porro a fette regolari, separando le parti bianche da quelle verdi. Tritare finemente l'aglio.
In un tegame antiaderente, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Rosolare il porro e l'aglio per 3-4 minuti fino a doratura leggera, mescolando spesso.
Aggiungere il timo fresco, il brodo di pesce e portare a leggero bollore. Ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Staccare dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone fresco. Aggiustare di sale e pepe.
In una pirofila rettangolare di circa 32x24 cm (leggermente oleata), disporre i filetti di merluzzo sul fondo. Cospargere con paprika dolce e una macinata di pepe.
Versare il composto di porro e yogurt sopra il pesce, distribuendolo uniformemente.
Sovrapporre le fette di patata dolce in modo ordinato e leggermente sfalsato, creando un effetto di tegole. Cospargere il parmigiano grattugiato in modo uniforme.
Cuocere in forno a 200°C per 30-35 minuti, fino a quando le patate risulteranno tenere al foro e i bordi inizieranno a dorarsi leggermente.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 3 minuti, decorare con spicchi di limone fresco e un pizzico di timo.
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Cultura gastronómica
Pasticcio di pesce e patate es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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