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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Branzino delicato cotto al vapore con una marinata speziata di curcuma e coriandolo, accompagnato da verdure croccanti e una salsa allo yogurt greco. Un piatto equilibrato, ricco di proteine e povero di grassi, che cattura i sapori dell'India in versione light.
Tiempo
45m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPulire il branzino, salare leggermente all'interno e lasciare riposare 5 minuti. Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e mescolare con coriandolo in polvere, pepe di Cayenna, curcuma, 15 ml di olio e 2 cucchiai di acqua per creare una pasta speziata.
Preparare gli spinaci freschi: lavarli e asciugarli bene, poi riunire in piccoli mazzetti. Spalmare metà della pasta speziata all'interno della cavità del pesce e coprire con gli spinaci.
Coprire il pesce con la restante pasta speziata e avvolgere delicatamente in carta da forno, creando un cartoccio ben sigillato ma con piccole aperture per la fuoriuscita del vapore.
Riempire una vaporiera con acqua fino al primo livello, adagiare il cartoccio di pesce sulla griglia principale.
Tagliare le patate a dadini di 1,5 cm, le carote a bastoncini e il broccoli in piccoli cimette. Posizionare le patate sulla griglia inferiore della vaporiera, distribuire uniformemente.
Accendere la vaporiera e cuocere il pesce con le patate a fuoco medio-alto per 12 minuti.
Aggiungere carote e broccoli sulla griglia superiore e proseguire la cottura per altri 8 minuti fino a quando il pesce è bianco e opaco e le verdure sono tenere.
Trasferire il cartoccio con il pesce e le verdure su un piatto da portata e mantenerlo al caldo.
Preparare la salsa: versare lo yogurt greco in una ciotola, aggiungere il succo di limone, 3 cucchiai di acqua tiepida (dal vapore se possibile), sale e pepe. Mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Aprire il cartoccio con cautela, disporre il branzino al centro del piatto con le verdure intorno, spalmare la salsa allo yogurt intorno e guarnire con foglie di coriandolo fresco. Servire subito.
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Cultura gastronómica
Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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