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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pandorini soffici e leggeri arricchiti con yogurt greco e frutta disidratata: una colazione proteica e saziante che mantiene tutto il fascino del classico pandoro natalizio.
Tiempo
50m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 40 ml di acqua tiepida con 5 g di miele e lasciar riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela spumeggiante.
In una ciotola capiente, versare lo yogurt greco, le uova intere, l'olio di cocco e il restante miele; mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la miscela di lievito al composto di yogurt e mescolare bene.
Incorporare la farina integrale di farro, il sale e la vaniglia, impastando con le mani fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicaticcio (circa 3-4 minuti).
Triturare grossolanamente le mele, le albicocche e l'uva passa, poi incorporarle delicatamente nell'impasto mescolando con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta di olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per 6-8 ore (o una notte intera) per facilitare la fermentazione.
Preiscaldare il forno a 180°C.
Ungere leggermente 6 stampini per pandoro con olio di cocco.
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo delicatamente e dividerlo in 6 porzioni uguali; formare piccole palle e inserirle negli stampini.
Coprire gli stampini con un panno umido e lasciar lievitare per 50-60 minuti fino a che l'impasto non raggiunge il bordo dello stampino.
Cuocere in forno per 18-20 minuti: l'interno deve risultare umido e la superficie dorata; se necessario, coprire con carta alluminio negli ultimi 5 minuti per evitare che scurrisca eccessivamente.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare nei stampini per 5 minuti, quindi sformare con cura su una gratella.
Una volta completamente raffreddati, spolverizzare leggermente con zucchero di canna integrale e servire.
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Cultura gastronómica
Piccoli pandori con gocce di frutta es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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