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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pandorini soffici e leggeri arricchiti con yogurt greco e frutta disidratata: una colazione proteica e saziante che mantiene tutto il fascino del classico pandoro natalizio.
Tijd
50m
Porties
6 porties
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 40 ml di acqua tiepida con 5 g di miele e lasciar riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela spumeggiante.
In una ciotola capiente, versare lo yogurt greco, le uova intere, l'olio di cocco e il restante miele; mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la miscela di lievito al composto di yogurt e mescolare bene.
Incorporare la farina integrale di farro, il sale e la vaniglia, impastando con le mani fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicaticcio (circa 3-4 minuti).
Triturare grossolanamente le mele, le albicocche e l'uva passa, poi incorporarle delicatamente nell'impasto mescolando con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta di olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per 6-8 ore (o una notte intera) per facilitare la fermentazione.
Preiscaldare il forno a 180°C.
Ungere leggermente 6 stampini per pandoro con olio di cocco.
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo delicatamente e dividerlo in 6 porzioni uguali; formare piccole palle e inserirle negli stampini.
Coprire gli stampini con un panno umido e lasciar lievitare per 50-60 minuti fino a che l'impasto non raggiunge il bordo dello stampino.
Cuocere in forno per 18-20 minuti: l'interno deve risultare umido e la superficie dorata; se necessario, coprire con carta alluminio negli ultimi 5 minuti per evitare che scurrisca eccessivamente.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare nei stampini per 5 minuti, quindi sformare con cura su una gratella.
Una volta completamente raffreddati, spolverizzare leggermente con zucchero di canna integrale e servire.
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Eetcultuur
Piccoli pandori con gocce di frutta is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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