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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rose soffici di farro integrale arricchite con proteine in polvere e miele: una colazione golosa, leggera e saziante che trasforma la ricetta tradizionale in un'alternativa fit senza rinunciare al piacere.
Tiempo
58m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScalda il latte a 37°C in un pentolino. Versa il latte nel boccale di un robot da cucina (oppure in una ciotola grande) insieme al miele e il lievito di birra sbriciolato; mescola fino a sciogliere completamente il lievito (circa 2 minuti).
Aggiungi la farina di farro integrale, la farina di grano tenero, le proteine in polvere, l'uovo intero, i semini della bacca di vaniglia (incidi la bacca e raschia i semini con la punta di un coltello) e il sale.
Impasta per 2 minuti fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se usi il robot, attiva la funzione impasto; se lavori a mano, usa una spatola e poi le mani infarinate.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Compatta con le mani in una palla liscia e morbida, poi posizionala in una ciotola unta d'olio, coperta con pellicola. Fai lievitare in luogo tiepido e riparato per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Prepara una teglia rotonda (diametro 20 cm) foddata di carta forno.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano infarinato. Dividi in 4 pezzi uguali di circa 90 g ciascuno.
Con un mattarello, stendi il primo pezzo a formare un rettangolo di circa 28x10 cm. Spennella leggermente con poco miele (usando un cucchiaio da tè). Sovrapponi il secondo rettangolo steso allo stesso modo, ancora con un velo di miele. Ripeti con il terzo rettangolo. Posiziona il quarto rettangolo in superficie SENZA miele.
Con il mattarello, pressione delicatamente per compattare i 4 strati in un unico rettangolo di circa 24x38 cm.
Con un coltello affilato (o una rotella liscia), taglia il rettangolo in 6 strisce di circa 4x38 cm.
Arrotola ogni striscia su se stessa partendo dal lato corto, creando una rosa compatta. Disponi le 6 rose sulla teglia preparata, distanziate di circa 3 cm l'una dall'altra.
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia lievitare di nuovo in luogo tiepido per circa 1 ora e 45 minuti, finché le rose non aumentano di volume del 50-60%.
Preriscalda il forno a 170°C per 10 minuti.
Rimuovi la pellicola trasparente e inforna le rose per 25-28 minuti, finché la superficie non assume un colore dorato chiaro (non scuro).
Estrai dal forno e lascia raffreddare per almeno 10 minuti prima di staccare dalla teglia. Servi tiepide o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Rose al farro e vaniglia Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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