Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rose soffici di farro integrale arricchite con proteine in polvere e miele: una colazione golosa, leggera e saziante che trasforma la ricetta tradizionale in un'alternativa fit senza rinunciare al piacere.
Temps
58m
Portions
6 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountScalda il latte a 37°C in un pentolino. Versa il latte nel boccale di un robot da cucina (oppure in una ciotola grande) insieme al miele e il lievito di birra sbriciolato; mescola fino a sciogliere completamente il lievito (circa 2 minuti).
Aggiungi la farina di farro integrale, la farina di grano tenero, le proteine in polvere, l'uovo intero, i semini della bacca di vaniglia (incidi la bacca e raschia i semini con la punta di un coltello) e il sale.
Impasta per 2 minuti fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se usi il robot, attiva la funzione impasto; se lavori a mano, usa una spatola e poi le mani infarinate.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Compatta con le mani in una palla liscia e morbida, poi posizionala in una ciotola unta d'olio, coperta con pellicola. Fai lievitare in luogo tiepido e riparato per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Prepara una teglia rotonda (diametro 20 cm) foddata di carta forno.
Trasferisci l'impasto lievitato su un piano infarinato. Dividi in 4 pezzi uguali di circa 90 g ciascuno.
Con un mattarello, stendi il primo pezzo a formare un rettangolo di circa 28x10 cm. Spennella leggermente con poco miele (usando un cucchiaio da tè). Sovrapponi il secondo rettangolo steso allo stesso modo, ancora con un velo di miele. Ripeti con il terzo rettangolo. Posiziona il quarto rettangolo in superficie SENZA miele.
Con il mattarello, pressione delicatamente per compattare i 4 strati in un unico rettangolo di circa 24x38 cm.
Con un coltello affilato (o una rotella liscia), taglia il rettangolo in 6 strisce di circa 4x38 cm.
Arrotola ogni striscia su se stessa partendo dal lato corto, creando una rosa compatta. Disponi le 6 rose sulla teglia preparata, distanziate di circa 3 cm l'una dall'altra.
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia lievitare di nuovo in luogo tiepido per circa 1 ora e 45 minuti, finché le rose non aumentano di volume del 50-60%.
Preriscalda il forno a 170°C per 10 minuti.
Rimuovi la pellicola trasparente e inforna le rose per 25-28 minuti, finché la superficie non assume un colore dorato chiaro (non scuro).
Estrai dal forno e lascia raffreddare per almeno 10 minuti prima di staccare dalla teglia. Servi tiepide o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Rose al farro e vaniglia Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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